Alligevel giver vi det et forsøg: Kernegaarden er økologisk frugtavl, mosteri, dyrehold med frilandskvæg og geder samt muligheden for bondegårdsferie. For bare at blive i overskrifter.
Bæredygtighed gennemsyrer Kernegaarden, ikke bare i måden, der leves på, men også i måden, man passer på ressourcerne og miljøet. Det betyder bl.a., at stedet drives CO2-neutralt med egen vindmølle, som producerer både til egen og andres strømforbrug. Tidligere skævede Kai til møllen, som egentlig bare skulle skrottes, for køn var den ikke, og den larmede, men nu er mindsettet ændret: Vindmøllen er kilde til grøn og nødvendig energi, og derfor en kærkommen ven i baghaven.
Hvis du besøger Kernegaarden med al dens charme, skulle du tage at smage en tapastallerken, der er stedets specialitet. Hvis vi da ikke lige skulle nævne den økologiske kaffe og Anitas gulerodskage, der er en gammel opskrift fra Anitas mor.
fortsætter Kai Winter.
Den oplevelse får du også, hvis du besøger den hyggelige gårdbutik, hvor der rundhåndet deles ud af smagsprøver af den hjemmelavede most, som produceres lige ved siden af. Et kig ind i produktionen giver et indblik i den variation af most, cider, calva og eddike, som her trylles frem af de duftende økologiske æbler.